Monday, 06 de April de 2015
7 DE ABRIL DÍA MUNDIAL DE LA SALUD 2015 - INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
El 7 de abril de 2015 la OMS propone como tema de la celebración del día mundial de la salud le inocuidad de los alimentos.
La inocuidad de un alimento es la garantía de que no producirá daño al consumidor, los alimentos insalubres están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año, en su mayoría niños. Los alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos suponen una importante carga para la salud. Millones de personas enferman y muchas mueren por consumir alimentos insalubres. La inocuidad de los alimentos engloba acciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos desde su producción hasta su comercialización y consumo.
Cinco claves para la inocuidad de los alimentos
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Mantenga la limpieza (lavado de manos)
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Separe alimentos crudos y cocinados
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Cocine los alimentos completamente
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Mantenga los alimentos a temperaturas seguras
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Use agua y materias primas inocuas
FUENTE: http://www.who.int/campaigns/world-health-day/2015/event/es/
